『いかめし風釜飯』【相葉マナブ】のアレンジレシピ

『いかめし風釜飯』【相葉マナブ】のアレンジレシピ

いかめし風釜飯

相葉マナブ」で紹介された『いかめし風釜飯』のレシピを、作りやすくアレンジしました。詰めない超手抜きな「イカ飯」です。

切り餅を削って入れることでもち米っぽくなりました♪

いかめし風釜飯の材料

  • 米・・・3合
  • かつお昆布だし・・・300mL
  • イカの煮汁・・・120mL
  • 氷・・・120g
  • イカ・・・3杯
  • しょうが・・・1片
  • 切り餅・・・2個
  • しょう油・・・大さじ3
  • 砂糖・・・大さじ3
  • みりん・・・大さじ2
  • 酒・・・大さじ3

いかめし風釜飯の作り方

  1. イカの内臓、目、軟骨を取り、胴体、ゲソを1~2cm幅に切る。
  2. しょうがを千切り、切り餅を6等分にする。
  3. 鍋にしょう油、砂糖、みりん、酒、しょうが、イカを入れて、約5分煮る。
  4. 炊飯器に浸水した米、煮込んだイカを汁ごと、かつお昆布だし、切り餅、氷を入れて炊く。

いかめし風釜飯のおいしく作るポイントは?

氷を入れて炊く。

相葉マナブ|テレビ朝日
テレビ朝日「相葉マナブ」公式サイト